Bruschetta

Esta é fácil e rápida! Uma entrada que todo mundo gosta!
Ontem fiz lá em casa para meus sogros e minha cunhada duas receitas de bruschetta.
A primeira é a mais conhecida com tomate e mussarela de bufala, a segunda colocamos uma berinjela temperada!

Da para fazer mil tops diferentes, e lembrar que tem que ser feita com pão italiano. Só colocar o top de sua preferência e pré aquecer o forno e depois deixar 10 minutos.

Tive uma idéia de fazer uma competição de bruschetta lá em casa! Vou chamar alguns amigos e cada um inventa a sua! Depois posto aqui as receitas vencedoras!

Escondidinho de carne seca !!!

Hum.... Eu e o Marcelo adoramos esta receita. Este prato fizemos para um casal que adoramos muito, a Naty e o Mathias.

Você precisa de:
1k de mandioca
2 batatas
manteiga sem sal
500gr. de carne seca
cebola
leite
queijo coalho.

Deixe a carne seca de molho para desalgar por 12 horas, depois cozinhe na panela de pressão por 30 minutos, desfie e reserve.
Cozinhe na panela de pressão a mandioca e amasse com leite e manteiga ate virar um purê firme. Faça o mesmo com a batata. Misture os dois purê.
Frite a carne seca com cebola.
Para servir você precisa de uma travessa que vá ao forno, coloque uma camada de purê, a carne e purê novamente. Decore com o queijo coalho, e coloque no forno por 10 minutos.

Esta receita pode ser feita com camarão! No lugar da carne refogue o camarão. Também fica uma delicia!!!

Camarão com ervas e alho.

Este camarão eu adoro pq ele combina com tudo! Pode ser molho para um macarrão, acompanhamento de uma salada, de um peixe ou com arroz.

Super fácil de fazer e todo mundo gosta!

Você vai precisar de:

Camarões médios

Alho fatiado

azeite

tomilho, orégano, manjericão e salvia

Depois é só fritar o alho em bastante azeite, acrescentar os camarões e as ervas! Cuidado com o tempo de cozimento, o camarão não precisa de muito tempo no fogo!

Rosbife

Sempre cozinho com minha amiga Glenda, ela também adora cozinhar. No nosso ultimo jantar fizemos um rosbife rústico.

Ficou uma delicia, e é super fácil de fazer!

Você vai precisar de:

1k de file mignon

azeite

manjericão, tomilho, alecrim, pimenta do reino, sal marinho, orégano e cheiro verde

 2 batatas

4 dentes de alho

aspargos frescos

2 cebolas

2 cenouras.

Enrole o file mignon com um barbante e prenda as ervas envolta. Próximo a carne em uma  assadeira coloque todos os vegetais cortados em pedaços grandes. Coloque o azeite de forma generosa e salpique o sal e a pimenta do reino pimenta. Deixe no forno por 30 minutos a 200o. 

Esta pronto!!! Fácil e fica uma delicia! Use o azeite que ficou na forma como molho para carne, ele fica uma delicia aromatizado com as ervas usadas na carne!

Horta em casa!

Esta é a minha horta! Muito bom e pratico ter uma hortinha em casa, pode ser na varando ou na janela da cozinha. Assim posso ter meus temperos preferidos sempre frescos.

É uma delicia o aroma do tempero colhido na hora, ou quando chove e eles exalam um perfume apetitoso.
Para montar uma horta é fácil, procure lugar especializado em plantas ou ate alguns supermercados e compre as mudas. Dai é só cuidar com carinho e colher os frutos!

Receita da felicidade

Vocês sabiam que o grão de bico também é conhecido como grão da felicidade?

A leguminosa está lotada de triptofano, um aminoácido essencial para a produção da serotonina a substância que traz sensações agradáveis. E esse é só um dos seus atributos porque ele também é rico em ferro e ajuda no desenvolvimento das crianças.

Com tudo isto de bom, ontem fiz uma receita leve e gostosa.

Salada de grão de bico com atum.

250 g de grão de bico

azeite

2 tomates cortados em cubos sem semente

1 lata de atum, sem óleo

cheiro verde

Deixe o grão de bico de molho por 6 horas, depois cozinhe na panela de pressão por 20 minutos, deixe esfriar.

Misture o atum e o tomate picado, acrescente o azeite e o cheiro verde a gosto.

Esta pronto!!!

Sopas...

Amo sopa!
Ontem aproveitando que estava um pouco menos quente, temos que falar "um pouco menos quente", pq em São Paulo esta fazendo 19 graus e já tem muita gente de casaco. Fiz uma das minhas sopas preferidas,  um caldo verde e ficou uma delicia. O caldo verde é uma prato típico português, e super fácil de fazer. Segue a receita para os interessados.

250g de couve-manteiga
3 Lingüiças defumadas
1kg de batata sem casca
Água
1/2 colher de sopa de sal
1 cebola média cortada em quatro
1 dente de alho cortado em lâminas
1/2 xícara de chá de azeite de oliva

Lave a couve sob água corrente, retire os talos e seque-as com toalha de papel. Pique-a em tiras finas e arrume em uma peneira. Coloque em uma panela 2 litros de água e leve ao fogo por 15 minutos ou até ferver. Retire do fogo e despeje sobre a couve. Reserve.

Lave as batatas, descasque-as e pique em pedaços pequenos. Reserve.Descasque a cebola, lave-a e corte em 4 gomos. Reserve. Descasque o alho e pique-o em lâminas. Reserve.Coloque em uma panela 1 litro de água e as lingüiças. Leve ao fogo por 8 minutos ou até a água ferver. Retire do fogo, escorra a água e corte as linguiças em rodelas finas. Reserve.

Coloque em uma outra panela as batatas, a cebola, o alho, metade do azeite de oliva, 1 e 1/2 litro de água e 1 colher de sopa de sal. Leve ao fogo e cozinhe por 45 minutos ou até as batatas ficarem macias. Retire do fogo, espere amornar por 10 minutos e transfira para o copo do liquidificador.

Bata por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo e despeje de volta na panela. Acrescente o restante do azeite de oliva. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos ou até começar a engrossar. Misture a couve, a linguiça.Acerte o sal e retire do fogo. Sirva em seguida.

Um ano depois....

Um ano depois sem falar de roupas.... comidinhas e viagens! Estou de volta. Agora depois de um ano de casada, acho que achei um tempo para cuidar de meu querido blog!!!
Esta foto é da lua de mel, estamos em veneza!!! Com o tempo vou colocando dicas desta maravilhosa viagem de um mês no inverno na Europa.